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Food&Wine

Come scegliere un vino al ristorante e non solo

Può capitare che il vino scelto al ristorante non sia consono ai nostri gusti o magari non sia adatto alle pietanze scelte. E allora come fare a scegliere il giusto vino al ristorante? La prima cosa da fare è quella di consultare il menù. Infatti una volta scelto cosa mangiare diventerà più facile ordinare la bottiglia di vino più appropriata. ...

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Obbligo etichetta d’origine per pasta e riso: applaudita dal 96% dei consumatori

L’etichetta di origine obbligatoria della pasta e del riso farà uscire dall’anonimato 14 milioni di quintali di grano e 450 mila quintali di riso prodotti in Emilia Romagna. È quanto afferma Coldiretti regionale ricordando che scatta da oggi, 13 febbraio, l’etichettatura obbligatoria del riso e da domani, 14 febbraio, quello della pasta. L’etichetta di origine obbligatoria che permette di conoscere ...

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Arriva il Museo del Culatello e del Masalén a Polesine grazie alla famiglia Spigaroli

Sabato 24 marzo 2018, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) inaugura il primo percorso espositivo permanente legato a una tradizione scavata nel cuore e nello stomaco della Bassa.   “Era il 1990 quando con mamma e papà decidemmo di acquistare l’Antica Corte Pallavicina, ormai un rudere irrecuperabile: così era definito dalle genti. Dopo 20 anni di restauro nel 2010 ...

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Cena romantica a lume di candela al Castello di Scipione il 10 febbraio

Si anticipa San Valentino nel Castello Incantato… Cena romantica nel Castello e visita guidata a lume di candela alla scoperta delle storie d’amore dell’antico Maniero. Particolari giochi di luce e tenui note musicali daranno vita e voce agli affreschi, per una notte magica… Appuntamento Sabato 10 Febbraio 2018 ore  20.00   In occasione della festa degli innamorati, nel magico borgo sulle ...

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9 febbraio: serata “Salute & Benessere” per imparare la cucina vegana con la chef Viorica Tarnovschi

Venerdì 9 febbraio alle 20.15 serata della rassegna “Salute & Benessere Parma” dedicata alla cucina vegana. Viorica Tarnovschi vegan chef e operatrice olistica spiegherà ricette e caratteristiche degli ingredienti che compongono il menù, da lei creato appositamente, ricco di piatti gustosi, salutari e nutrienti. Una serata all’insegna del benessere e dello stare in compagnia in modo informale a tavola tutti insieme. Per ...

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Il Parmigiano Reggiano della Bonat di Basilicanova premiato ancora: primo posto a “Crudi in Italia”

  Un Parmigiano Reggiano unico e da record quello dell’azienda agricola Bonat di Basilicanova di Montechiarugolo (PR), che ha ricevuto un altro prestigioso premio assegnato, questa volta, dall’Associazione Cuochi Alta Etruria, per essersi classificata al primo posto  a “Crudi in Italia” concorso nazionale del caseario a latte crudo. Ma l’azienda Bonat non è nuova ai primati. E’ salita sul podio ...

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Parma prima in Italia per valore delle produzioni Dop ed Igp: oltre 1,4 miliardi di euro

L’Emilia-Romagna ai vertici dell’agroalimentare italiano di qualità, con la provincia di Parma che si colloca al primo posto in Italia per impatto economico delle eccellenze Dop e Igp davanti a Modena e Reggio Emilia è al quarto posto. Sono alcuni dei primati regionali certificati dal XV Rapporto Ismea-Qualivita sulle produzioni agroalimentari e vitinivicole a marchio Ue, presentato a Roma. L’indagine ...

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Biologico: +20% in Emilia Romagna, a Parma i maggiori operatori e aziende agroalimentari

Il comparto biologico ha registrato un aumento del 20% in Emilia Romagna nel 2017 e Parma è la provincia con più operatori e aziende agroalimentari. “Prosegue la crescita a doppie cifre delle superfici coltivate con metodo biologico in Emilia Romagna: il 2017 – spiega Paolo Parisini, presidente nazionale e regionale del Biologico di Confagricoltura – ha registrato un aumento di oltre ...

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Gambero Rosso conferma i coni alle gelaterie Ciacco di Parma e Sanelli di Salso

E’ stata presentata al Sigep – il salone del buono artigianale in corso a Rimini – la guida 2018 alle gelateria d’Italia del Gambero Rosso. Quattro nuovi “Tre Coni” per un totale di 40 gelaterie d’eccellenza in tutta Italia. La regione che ne registra il più alto numero è l’Emilia-Romagna con 7 insegne: fra i “premiati” ci sono anche Ciacco ...

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Il Parmigiano Reggiano eletto miglior formaggio al mondo a latte crudo

Il miglior formaggio al mondo a latte crudo è il Parmigiano Reggiano della Nazionale. A decretarlo è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition che, tra i 16 finalisti dei recenti World Cheese Awards di Londra (3.001 formaggi da 25 Paesi del mondo), ha recentemente ufficializzato la scelta del Re dei Formaggi presentato nel team azzurro dalla Latteria ...

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