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Food&Wine

A Zibello il primo caseificio dedicato al Parmigiano Reggiano Kasher

Come tutto quello che riguarda la produzione del cibo in Emilia Romagna, anche il procedimento che porta alla nascita del Parmigiano Reggiano ha qualcosa di mistico, insito nella rituale ripetizione di azioni che – al netto dell’avanzamento tecnologico – sono sempre le stesse. Quando, nell’aprile del 2018, Parma2064 ha dato – è proprio il caso di dirlo – forma all’idea di tentare ...

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Bertinelli protagonista della web serie “The DocFarm” di Zoetis

Tra le tante storie ricevute nell’ambito del Contest The Doc Farm, Zoetis ha selezionato l’Azienda Agricola parmense, apprezzata per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP, comebest practice in Italia nell’ambito dell’allevamento delle bovine da latte. Il risultato è un documentario a quattro voci, compresa quella femminile di Catia Zambelli, prima donna casaro nel mondo del Re dei Formaggi.   È ...

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A Parma presentata la Guida Michelin 2019: Uliassi, il decimo ristorante con tre stelle

L’omino Michelin festeggia il suo 120° compleanno a Parma. Grande cerimonia per la nuova guida 2019 all’auditorium Paganini. La nuova Guida Michelin Italia festeggia i ristoranti tre stelle con un voto pieno: 10. Il numero di ristoranti o nella nostra Penisola passa alla doppia cifra grazie al ristorante Uliassi, a Senigallia (AN). “Una storia, una passione, il mare. Da questo nasce una cucina ...

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Degustazioni, masterclass e talk show, Parma celebra il Primitivo Day il 17 novembre

Presente il Primitivo di Manduria, il grande rosso pugliese con il suo Consorzio di Tutela. Dati 2017: 17 milioni di bottiglie equivalenti a circa 100 milioni di euro di valore stimato Parma celebra il Primitivo, il grande vitigno simbolo della Puglia, nella prima edizione del Primitivo Day, che sabato 17 novembre porta il grande rosso al centro della città emiliana, all’Hotel Parma & Congressi tra degustazioni, masterclass, presentazioni ...

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16 e 17 novembre: La Guida Michelin a Parma porta nel cuore della città tante sorprese

Il 16 novembre Parma ospiterà, per la terza volta consecutiva, la presentazione della Guida Michelin, arrivata alla sua 64esima edizione. Un attestato di fiducia importante dato a  Parma, la capitale della Food Valley, riconosciuta nel 2015 da UNESCO come Città Creativa della Gastronomia. Un’edizione con molte novità che vedranno la Guida Michelin entrare nel cuore della città, non solo per giornalisti e addetti al lavoro, ma ...

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Le eccellenze di Parma al Salon de la Gastronomie di Bourg-en-Bresse

Le eccellenze di Parma, grazie all’amicizia e ai rapporti intrapresi con la città di Bourg-en-Bresse, dall’8 al 12 sono protagoniste al Salon del la Gastronomie. Un vero e proprio festival gastronomico, che ospita circa 130 espositori. E’ una grande occasione per promuovere i prodotti del nostro territorio rappresentati da alcune aziende. Al Salone sarà presente il nostro Parmigiano Reggiano con l’Azienda Agricola f.lli ...

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Al World Cheese Awards- Il Parmigiano Reggiano vince 64 medaglie

La Nazionale del Parmigiano Reggiano vince 61 medaglie e centra un grande risultato al World Cheese Awards: la giuria internazionale ha premiato oltre il 50% dei 121 campioni di Parmigiano Reggiano in gara. La competizione, andata in scena venerdì 2 novembre nel prestigioso Grieghallen di Bergen, in Norvegia, ha coinvolto ben 2.472 mila formaggi provenienti da 41 Paesi. Oltre alle ...

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Il 24 e il 25 novembre torna a Piacenza il Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti

Torna anche quest’anno per la sua ottava edizione il Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti: manifestazione tanto attesa che si terrà a Piacenza il 24 e il 25 novembre. Un evento, questo che riesce a raccogliere non solo gli amanti delle degustazioni, ma anche appassionati, esercenti e aziende intenzionate a scoprire questa realtà in pieno sviluppo nel nostro paese. Il ...

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Cioccolandia torna a Medesano il 26, 27 e 28 ottobre

Fra le strade del centro di Medesano torna “Cioccolandia – Una favola di cioccolato”, una tre giorni per degustare i deliziosi prodotti degli “artigiani cioccolatieri” in arrivo da tutta Italia (e non solo) dal Piemonte e Friuli alla Sicilia. La manifestazione, che è giunta alla XII edizione, è stata presentata oggi dagli organizzatori Paolo Mazzara e Paride Ghirelli, rispettivamente presidente ...

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La storica Salumeria Zannoni non chiude: passa il testimone e prosegue la sua storia

  Una bottega storica di via La Spezia, la Salumeria Zannoni con cinquant’anni di storia e di tradizione gastronomica della nostra città, smentisce la notizia di una sua imminente chiusura e annuncia, invece, il suo rilancio. La società Bottega di Parma comunica di aver rilevato lo storico negozio al civico 33 di via La Spezia e di avere tutte le intenzioni di proseguire il grande lavoro ...

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