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Food&Wine

Ricette vegan: gelatina Kuzu all’arancia

Nome Piatto : Gelatina Kuzu all’Arancia Tipo Portata : Dolce Star Del Piatto : Kuzu Alla Ricerca Della Star : Il kuzu è la radice di una pianta selvatica rampicante originaria del Giappone. Essa è coltivata in varie parti del mondo, ma quella che troviamo in Italia è ancora importata dallo Stato Nipponico. Oltre alle sue proprietà curative lo si ...

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La tavola delle feste: ricette dei classici parmigiani e non solo

di Rita Zappatore   Va bene, vi siete a stento ripresi dai postumi natalizi e l’idea di tornare a sedervi a tavola tra poche ore non vi entusiasma. Tra cenoni e pranzi avete rimediato un numero di calorie sufficiente a farvi sopravvivere senza mangiare per i prossimi dodici mesi, semplicemente attingendo alle riserve di grasso finora accumulate. Ma la tradizione è ...

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La felicità nel piatto: i cibi che danno buon umore

di Giovanna Maggiori Umore instabile? Stanchezza cronica? Malinconia a singhiozzo? Esistono degli alimenti che possono essere di aiuto per ritrovare il sorriso e ricaricarsi di energia e vitalità. “Il buon cibo è il fondamento della vera felicità”, diceva il celebre chef Auguste Escoffier. Ma la scienza ha scoperto che alcuni cibi sono più felicidi altri. Prima di analizzarli attentamente è ...

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RICETTE: Torta Sbrisolona Vegan. Un dolce per natale, il potere delle mandorle

RICETTA TORTA SBRISOLONA. Nome Piatto : Torta Sbrisolona Tipo Portata : Dolce Star Del Piatto : Le Mandorle Alla Ricerca Della Star : La mandorla è il seme commestibile del mandorlo.Il luogo d’origine è l’Italia, dove le due regioni di maggior produzione sono la Puglia e la Sicilia.Le vediamo spesso su giornali, riviste, sulle nostre tavole, specialmente nel periodo che ...

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Ricette alternative. Tempeh marinato: facile, veloce e gustoso

Nome Piatto: Tempeh Marinato Tipo Portata: Secondo Piatto Star Del Piatto: Tempeh Alla Ricerca Della Star Il Tempeh è un saporito derivato dalla soia fermentata, popolare in Indonesia e Paesi Sud-Est Asiatici. Si presenta a forma di panetto, al tatto è solido e compatto. Ricco di proteine, fibre alimentari e vitamina B12. Ha le stesse proteine della carne, infatti viene ...

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