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Food&Wine

22-28 maggio: Essere Animali lancia la settimana veg. Le ricette per provare a “dimostrare che la scelta è possibile”

Dal 22 al 28 maggio Essere Animali lancia la ‘Settimana Veg‘, un’iniziativa per promuovere un’alimentazione vegetale e scoprire quanto possa essere semplice difendere gli animali e l’ambiente. La ‘Settimana Veg’ vuole essere un invito a provare per sette giorni un’alimentazione senza cibi di origine animale, attraverso una guida scaricabile on line che contiene i consigli di una nutrizionista e le ...

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Campionato Mondiale della Pizza a Parma: Tessa Gelisio per la gara della seconda giornata (foto)

La ventiseiesima edizione del Campionato Mondiale della Pizza, la più importante manifestazione internazionale dedicata al simbolo gastronomico della cucina mediterranea, si sta svolgendo proprio in questi giorni (dall’8 al 10 maggio) a Parma considerata il centro nevralgico della Food Valley italiana.   Tra gli ospiti della manifestazione è intervenuta oggi l’Ecocentrica Tessa Gelisio per la quinta tappa di#buonoasapersi, un percorso ...

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Conoscere Parma attraverso il suo vino: tre giorni di festival della Malvasia

Dalle colline di Parma un prodotto dal profumo intenso che racconta mille storie, quelle dei contadini che custodiscono il segreto della Malvasia di Candia Aromatica e quelle delle corti rinascimentali, passando per l’osteria della famiglia di Giuseppe Verdi. Un vino aristocratico e rustico al tempo stesso, da riscoprire insieme agli altri prodotti di Parma, capitale della Food Valley, visitando le ...

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E’ tornato il Campionato Mondiale della Pizza a Parma (foto)

Dall’8 al 10 maggio, a Parma, c’è il Campionato Mondiale della Pizza la più importante manifestazione internazionale dedicata al piatto italiano più famoso al mondo. Un’edizione con diverse tappe di avvicinamento in tutto il mondo: Melbourne in AUS, Bochum in Germania, Shangai in Cina, in Scandinavia a Stoccolma. Oggi, martedì 9 maggio, è presente Tessa Gelisio protagonista insieme a Le 5 ...

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Ricette vegan: la mousse di fragole

Nome Piatto : Mousse di Fragole Tipo Portata : Dolce   Ingredienti : – 250 gr. Malto – 150 gr. Fragole – 250 ml Acqua – 30 gr. Amido di Mais   Procedimento : Puliamo e tagliamo a pezzetti le fragole mettendole in un pentolino. Aggiungiamo 250 gr. Di malto e 130 ml di acqua. Facciamo bollire per 5 minuti. ...

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Ricette Vegan: fusilli di riso al ragù vegetale di tofu e curcuma

Nome Piatto : Fusilli di Riso al Ragù Vegetale di Tofu Tipo Portata : Primo Piatto Star del Piatto : Curcuma Alla Ricerca della Star : La curcuma è una pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia Sud-Orientale, impiegata come spezia. Essa è un potente antiossidante, quindi in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi. Oltre a questo aspetto, la curcuma rinforza ...

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