Tag Archivi: vegan

Nome Piatto : Seitan in Crema di Ravanello e Salvia Croccante Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Seitan Alla Ricerca della Star : Il Seitan è un alimento altamente proteico, ricavato dal glutine del grano o altri cereali. Di aspetto si presenta simile alla carne, mentre il sapore più delicato e la consistenza più morbida. Il Seitan ...

Nome Piatto : Parmigiana di melanzane Light Tipo Portata : Piatto Unico   Ingredienti : – Due Melanzane Lunghe – Basilico – 150/200 gr. Passata di Pomodoro – Pizzico di Sale – Un Filo di Olio – Formaggio di Riso Germogliato Procedimento : Tagliamo le melanzane a rondelle, con uno spessore di mezzo centimetro. Adagiamo le rondelle in una padella ...

Nome Piatto : Freselle al Pesto Tipo Portata : Antipasto / Snack Star del Piatto : Le Freselle Alla Ricerca della Star : La fresella è un tarallo duro, poroso, secco, originarie del Sud Italia, cotte al forno, tagliato e poi fatto biscottare. La storia insegna che si usava bagnarle in acqua di mare e condite con solo pomodoro fresco. ...

Nome Piatto : Zucchine Ripiene Vegan Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Tempeh   Alla Ricerca della Star : Il Tempeh è un saporito derivato dalla soia fermentata, popolare in Indonesia e Paesi Sud-Est Asiatici. Si presenta a forma di panetto, al tatto è solido e compatto. Ricco di proteine, fibre alimentari e vitamina B12. Ha le ...

Nome Piatto: Polpette di miglio alle rape rosse Tipo Portata : Secondo Piatto Star Del Piatto : Miglio Alla Ricerca Della Star : Il miglio è una pianta erbacea, rientra nel raggruppamento dei cereali. Ricco di vitamine A e B, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. È un alimento facilmente digeribile, fornisce un’ottima quantità di carboidrati e aminoacidi. Grazie alla ...

  Nome Piatto : Involtini di Porri e Lenticchie Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Farina di Mandorle   Alla Ricerca della Star : La farina di mandorle è un alimento fortemente energico. Ha un azione rimineralizzante grazie alle vitamine E e B e di sali minerali come Ferro e Magnesio. Il Calcio e il Magnesio presenti, ...

Nome Piatto : Involtino di Cavolo Verza Tipo Portata : Secondo Piatto Star del Piatto : Tofu Alla Ricerca della Star : Il tofu è un alimento che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia, per questo indicato come “formaggio vegetale”. E’ un alimento 100% vegetale, non contiene glutine, è una fonte di proteine vegetali e sali minerali, in particolar ...

E’ una varietà di tofu che, invece di essere prodotta con il latte di fagioli di soia, è fatta con la farina di ceci. Il tofu burmese è un alternativa golosa e si può fare anche a casa, basta avere gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza. A differenza del tofu tradizionale non ha bisogno di coagulanti ma solo ...

  Nome Piatto : Piada alla Crema di Tempeh e Peperoni Tipo Portata : Secondo Piatto Ingredienti : – Piada Vegana di Mais – Un Peperone – Un Porro – 150gr. Tempeh – Olio Q.B. – Salsa di Soia Q.B. – Un Cucchiaio di Tahin   Procedimento : Tagliamo a pezzettoni il porro, il peperone e il tempeh e mettiamoli ...

Dal 22 al 28 maggio Essere Animali lancia la ‘Settimana Veg‘, un’iniziativa per promuovere un’alimentazione vegetale e scoprire quanto possa essere semplice difendere gli animali e l’ambiente. La ‘Settimana Veg’ vuole essere un invito a provare per sette giorni un’alimentazione senza cibi di origine animale, attraverso una guida scaricabile on line che contiene i consigli di una nutrizionista e le ...