Il Caffè Quotidiano Quotidiano online completamente freepress
Nome Piatto : Involtini di Porri e Lenticchie
Tipo Portata : Secondo Piatto
Star del Piatto : Farina di Mandorle
Alla Ricerca della Star :
La farina di mandorle è un alimento fortemente energico. Ha un azione rimineralizzante grazie alle vitamine E e B e di sali minerali come Ferro e Magnesio.
Il Calcio e il Magnesio presenti, aiutano a rafforzare ossa e contrastare il senso di affaticamento.
Ingredienti :
– 5 Foglie di Porri
– Sale Q.B.
– 200 gr. Lenticchie cotte il giorno prima (equivalenti a 70 gr. Lenticchie crude)
– Due cucchiai di Rosmarino Tritato
– 2 Porri
– 2 Cucchiai Farina di Mandorle
Procedimento :
Tagliamo il porro a fette e facciamolo stufare in un pentolino, saliamo e aggiungiamo il rosmarino precedentemente tritato.
Aggiungiamo le lenticchie e lasciamo insaporire per 5 minuti.
Spalmare la crema ottenuta sulla foglia del porro e avvolgere, formando un involtino.
Cospargere di farina di mandorle e infornare a 170°C per 5 minuti.
Buon Appetito.
