Ricette per l’estate: insalata di Cous Cous

Nome Piatto : Insalata di Cous Cous

Tipo Portata : Primo Piatto

 

Ingredienti :

– 2 Zucchine

– 1 Carota

– Mezzo Cappuccio

– Due Tazze di Cous Cous

– Due Tazze di Brodo Vegetale

– Sale Q.B.

– Olio Q.B.

– Aceto Q.B.

– Una Grattugiata di Zenzero

– Mezza Cipolla

 

Procedimento :

Prepariamo una padella con un filo d’olio, lasciamo riscaldare, aggiungiamo due tazze di cous cous, e due tazze di brodo vegetale caldo.

Lasciare riposare per 10 minuti a fuoco spento coperchiato.

Nel frattempo grattugiamo una carota e due zucchine, tagliamo il nostro cappuccio a fette sottili e tagliamo a fette la cipolla.

Mettiamo tutte le verdure all’interno di un recipiente.

Passati i 10 minuti andiamo a sgranare il cous cous con l’aiuto di una forchetta, aggiungiamo le verdure ed infine una grattugiata di zenzero.

Condire il tutto con sale, olio, aceto, mescoliamo bene e serviamo.

Buon Appetito.