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Tag Archivi: cucina Parmaigiana

Cappelletti VS Anolini? Come si preparano? La differenza sta…nella carne

Trionfo della tradizione emiliana, la pasta fresca si declina in numerosissime varianti, di cui il fil rouge rimane il ripieno, fatto con carne, verdure e formaggio o con erbette e formaggi freschi o ancora con zucca e amaretti. Perché l’arte di stendere la pasta sottile come un velo e farcirla con ingredienti diversi ha concupito ogni angolo della penisola. In ...

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