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Sarà un menu d’eccezione quello che caratterizzerà la sesta edizione della Cena dei Mille di Parma, in programma martedì 9 settembre in pieno centro storico. A rivelarlo è Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy nel presentare le 4 portate della serata:
Uovo, hummus, pane alle noci e uvetta, gel al tamarindo dello chef guest Gianfranco Perbellini come antipasto;
la pasta, Tortelli bugiardi di Parma per il primo di Parma Quality Restaurants;
l’interpretazione vegetale di un Filetto alla Rossini da parte di ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana;
a chiusura affidata a Chef to Chef Emilia Romagna attraverso un Morbido all’uva fragola.
