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Nome Piatto : Crocchette di Miglio
Portata : Secondo
Star del Piatto : Miglio
Alla Ricerca della Star :
Il miglio è una pianta erbacea, rientra nel raggruppamento dei cereali.
Ricco di vitamine A e B, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco.
È un alimento facilmente digeribile, fornisce un’ottima quantità di carboidrati e aminoacidi.
Grazie alla presenza di acido silicico è un grande alleato di pelle, denti, capelli e unghie, inoltre è diuretico ed energizzante.
Infine come se non bastasse combatte la depressione, stanchezza, anemie e stress, quindi lasciamo liberi gli uccellini e mangiamocelo noi il miglio!
Ingredienti per 10 Crocchette :
– Una tazza di Miglio
– Un Porro a fette
– Farina di Ceci Q.B.
– Olio di Mais
– Sale
– Zenzero
– Brodo Vegetale
Procedimento:
Mettere in una pentola un filo d’olio, un Porro a fette, un pezzettino di zenzero grattugiato, sale Q.B. , un mestolo di brodo vegetale, coprire la pentola con un coperchio per far appassire il Porro.
Una volta pronto aggiungere il miglio (precedentemente cotto) e amalgamare il tutto e poi far raffreddare.
Formare delle polpette passandole nella farina di ceci, infine far friggere in olio bollente o cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Consigliamo di servire con maionese di riso.
Buon Appetito!
