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Nome Piatto : Crêpes Quinoa & Canapa
Tipo Portata : Secondo Piatto/ Contorno
Star Del Piatto : Farina Di Canapa
Alla Ricerca Della Star :
La farina di canapa è ricavata dalla macinatura dei semi Cannabis Sativa, è un ingrediente da impasto, utile per le diete contro la celiachia. Questa farina apporta il 21% di calorie in meno rispetto alla farina comune, di cui la metà dell’energia proviene da proteine.
La farina di canapa è ricca di proteine, fibre, potassio e calcio, inoltre ha un alto contenuto di omega3, ferro è un basso contenuto di carboidrati.
Ma anche la farina di Quinoa è un eccellente star. La quinoa è coinsiderata tra i super-cibi. Questa è energetica come i cereali ma ha un basso indice glicemico, in compenso ha un molto alto apporto proteico (14%) grazie alla concentrazione dell’aminoacido lisina. La farina di quinoa è ricca di fibre, fosforo, magnesio, ferro, calcio.
Ingredienti per due Crêpes :
– Sale Q.B.
– semi di sesamo tostati
– 200 ml di Acqua
– 3 cucchiai di farina di quinoa
– 1 cucchiaio di farina di canapa
Preparazione :
Mettere in una terrina la farina di Quinoa, mescolare aggiungendo poca acqua, aggiungiamo anche la farina di Canapa, mescolando sempre con l’aiuto di una frusta e aggiungendo poco alla volta l’acqua.
Aggiungere sale quanto basta, semi di sesamo tostati e un cucchiaio di olio di Mais.
Mescoliamo il composto, andando a terminare anche l’aggiunta della nostra acqua.
Ungiamo con dell’olio di mais una padella e con un cucchiaio iniziamo a versarci poco alla volta il composto, andando a formare uno strato sottile.
Far cuocere bene ambo i lati della crêpes con l’aiuto di un coperchio, quando sarà ben cotta possiamo servirla.
Consigliamo di abbinarla con una bella insalata o verdure cotte, funghi in un piatto unico.
Squisita e ottima ma allo stesso tempo non troppo calorica!!! Da provare nel nuovo anno!!!
Uno dei propositi per il nuovo anno potrebbe essere provare questa ricetta !!!