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Tag Archivi: parmigiano reggiano

Al World Cheese Awards- Il Parmigiano Reggiano vince 64 medaglie

La Nazionale del Parmigiano Reggiano vince 61 medaglie e centra un grande risultato al World Cheese Awards: la giuria internazionale ha premiato oltre il 50% dei 121 campioni di Parmigiano Reggiano in gara. La competizione, andata in scena venerdì 2 novembre nel prestigioso Grieghallen di Bergen, in Norvegia, ha coinvolto ben 2.472 mila formaggi provenienti da 41 Paesi. Oltre alle ...

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Parmigiano Reggiano e Grana Padano: sono i formaggi più esportati d’Italia

Due formaggi prodotti in Emilia Romagna, Parmigiano Reggiano e Grana Padano, sono i formaggi italiani più esportati e da soli rappresentano il 22% dell’export di formaggi italiani che nei primi due mesi del 2018 ha fatto registrare un record storico in termini di quantità rispetto al 2017 quando all’estero sono stati consumati 412 mila tonnellate di formaggi italiani. È quanto ...

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Il rito dell’aperitivo, tra tradizione e modernità

Momento conviviale per eccellenza ed occasione per rilassarsi dopo una giornata di lavoro preparandosi alla cena, l’aperitivo è una tradizione culturale antica che l’Italia ha fatto sua da più di 200 anni, con caratteristiche variabili da una regione all’altra ma molti elementi comuni. L’aperitivo è stato poi esportato in tutta Europa e nel resto del mondo, contagiando tutti grazie allo ...

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Il Parmigiano Reggiano della Bonat di Basilicanova premiato ancora: primo posto a “Crudi in Italia”

  Un Parmigiano Reggiano unico e da record quello dell’azienda agricola Bonat di Basilicanova di Montechiarugolo (PR), che ha ricevuto un altro prestigioso premio assegnato, questa volta, dall’Associazione Cuochi Alta Etruria, per essersi classificata al primo posto  a “Crudi in Italia” concorso nazionale del caseario a latte crudo. Ma l’azienda Bonat non è nuova ai primati. E’ salita sul podio ...

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Il Parmigiano Reggiano eletto miglior formaggio al mondo a latte crudo

Il miglior formaggio al mondo a latte crudo è il Parmigiano Reggiano della Nazionale. A decretarlo è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition che, tra i 16 finalisti dei recenti World Cheese Awards di Londra (3.001 formaggi da 25 Paesi del mondo), ha recentemente ufficializzato la scelta del Re dei Formaggi presentato nel team azzurro dalla Latteria ...

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Inaugura FICO Eataly World: rappresentato anche il Consorzio Parmigiano Reggiano

  All’interno di FICO Eataly World, inaugurato oggi a Bologna, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha una “Fabbrica”: uno spazio, dove, grazie alle nuove tecnologie, i visitatori possono fare un’esperienza immersiva, vivendo l’emozione della nascita del Re dei Formaggi. Grazie alla collaborazione con i diversi produttori, nello spazio del Consorzio è possibile conoscere e assaggiare l’intero ventaglio di varietà della DOP: ...

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Alla scoperta del Parmigiano Reggiano nel cuore della Food Valley italiana

È l’indiscusso re dei formaggi, e a Parma – Città Creativa per la Gastronomia UNESCO – vive la sua “corte”: un territorio votato alla cultura, alla gastronomia e alla bellezza, da scoprire attraverso “food experiences”, tour guidati, visite tematiche, degustazioni e pedalate nel verde, tra colline, aziende agricole e castelli. Da non perdere anche il museo dedicato. Un viaggio emozionante ...

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Slow Food: 5 ottobre, la prima guida sui caseifici del Parmigiano Reggiano

Sarà in distribuzione dal 5 ottobre la prima guida ragionata ai caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, con un approfondimento particolare su 132 caseifici scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Un grande viaggio all’interno del mondo che caratterizza la Dop italiana più nota al mondo, compiuto da Slow Food in ...

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Dagli States al Vietnam, quante imitazioni di “Parmigiano”

Si va dal “Parmessano” della Colombia al “Reggianto” del Vietnam, al “Parmezza” della Polonia: è davvero un giro del mondo, e soprattutto nel mondo delle imitazioni e delle evocazioni, quello che il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha compiuto nel primo semestre 2016 nell’ambito delle attività di tutela della denominazione della Dop italiana più conosciuta e imitata al mondo. Il risultato ...

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