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  Nome Piatto : Asparagi in Crema di Basilico & Noci Tipo Portata : Antipasto/Secondo Piatto Star del Piatto : Asparago Alla Ricerca della Star : Gli asparagi sono ortaggi primaverili, ricchi di vitamina C, sali minerali. Essi risultano essere ricchi di glutatione, utile a favorire la depurazione dell’organismo, liberando sostanze dannose. Inoltre gli asparagi contengono elevati livelli di asparigina, ...

Nome Piatto : Freselle al Pesto Tipo Portata : Antipasto / Snack Star del Piatto : Le Freselle Alla Ricerca della Star : La fresella è un tarallo duro, poroso, secco, originarie del Sud Italia, cotte al forno, tagliato e poi fatto biscottare. La storia insegna che si usava bagnarle in acqua di mare e condite con solo pomodoro fresco. ...

Nome Piatto : Risotto agli Asparagi Tipo Portata : Primo Piatto Ingredienti :     – 10 Asparagi     – Porro Tagliato a Fette Sottili Q.B.     – Brodo Vegetale Q.B.     – 120 GR. Riso Basmati     – Sale Q.B.     – Olio Q.B.     – 3/4 Foglie di Basilico Procedimento : Facciamo ...

Nome Piatto: Polpette di miglio alle rape rosse Tipo Portata : Secondo Piatto Star Del Piatto : Miglio Alla Ricerca Della Star : Il miglio è una pianta erbacea, rientra nel raggruppamento dei cereali. Ricco di vitamine A e B, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. È un alimento facilmente digeribile, fornisce un’ottima quantità di carboidrati e aminoacidi. Grazie alla ...

È una Magna Carta articolata in dieci punti l’eredità più importante della giornata di dibattito e confronto sul tema del cibo organizzata da ALMA, sotto la dicitura “Next Generation Chef”, nella cornice del Gola Gola Festival. La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha riunito a Parma, presso l’Auditorium Paganini, i rappresentanti di una ventina tra le più importanti istituzioni al ...

Tipo Portata : Dolce Ingredienti : –       100 gr. di Riso Semi-integrale –       Marmellata di Lamponi o Lamponi Freschi –       250 mL di Latte di Riso –       Semini misti Procedimento : Cuociamo il riso semi-integrale con acqua e latte di riso in una pentola per circa 40 minuti. Frulliamo il riso. Una volta terminata questa operazione versiamo il riso in ...

di Rita Zappatore TORTA DI POMODORI SECCHI, OLIVE TAGGIASCHE E PECORINO Non lasciatevi ingannare dalle apparenze: di dolce ha solo il nome. In realtà è una fragrantissima torta salata, fatta con pochi ingredienti ma preziosi: i pomodori seccati al sole e al vento del Mediterraneo, le olive taggiasche tipiche del ponente ligure e il pecorino romano. Non un semplice antipasto ...

  di Giovanna De Filippo Il dato di fatto è che siamo completamente immersi in un mondo digitalizzato. È tutto intrappolato nell’universo del web. Notizie, fatti del giorno, curiosità, ogni sapere e conoscenza ormai riusciamo a trapelarli da internet e da tutti gli strumenti comunicativi che lo compongono, dai social network ai blog. Tutto ciò ha, sì, facilitato le nostre ...