Il rito dell’aperitivo, tra tradizione e modernità

Momento conviviale per eccellenza ed occasione per rilassarsi dopo una giornata di lavoro preparandosi alla cena, l’aperitivo è una tradizione culturale antica che l’Italia ha fatto sua da più di 200 anni, con caratteristiche variabili da una regione all’altra ma molti elementi comuni. L’aperitivo è stato poi esportato in tutta Europa e nel resto del mondo, contagiando tutti grazie allo spirito di convivialità unico che questo momento regala.

L’aperitivo: una storia italiana che ha radici nell’antichità 

Il termine ‘aperitivo’ deriverebbe dal latino ‘apertivus’ e si riferisce a qualcosa in grado di ‘aprire’, ‘favorire’ l’appetito. La sua origine viene però fatta risalire all’antica Grecia e al celebre medico Ippocrate, che nel V secolo a.C. avrebbe creato il primo aperitivo della storia. Si trattava di un vino bianco dolce, arricchito da fiori di ruta, assenzio e dittamo, da somministrare alle persone inappetenti. L’origine dell’aperitivo moderno, invece, risalirebbe al 1786, anno in cui Antonio Benedetto Carpano inventò il Vermouth, un vino aromatizzato con 30 erbe e spezie differenti. Col tempo, insieme alla bevanda hanno acquisito importanza gli stuzzichini e i piatti di accompagnamento, che hanno reso l’aperitivo una vera e propria occasione conviviale, da trascorrere con amici, conoscenti e familiari.

I luoghi ideali per un aperitivo

Che si tratti di tapas, di taglieri di salumi e formaggi da condividere con i convitati o di piatti monoporzione di riso e pasta da gustare, in Italia ci siamo sbizzarriti con gli accompagnamenti per l’aperitivo. Quest’ultimo, a sua volta, può essere un cocktail alcolico o un succo di frutta analcolico, una bibita gassata o un bicchiere di vino, tutto a seconda delle preferenze. Per quanto riguarda i luoghi più adatti per un aperitivo non ci sono regole ferree: un bar o un locale pubblico sono l’ideale per i colleghi che si ritrovano dopo il lavoro, conoscenti e amici che hanno programmi diversi per la serata, mentre luoghi più intimi come una casa possono essere più indicati per occasioni speciali come una festa, un compleanno o un anniversario, soprattutto se in seguito è previsto un pranzo o una cena. Per questo tipo di eventi un servizio a domicilio come quello offerto da www.deliveroo.it consente di scegliere come accompagnamento tanto piatti tipici italiani quanto specialità provenienti da ogni continente per soddisfare qualsiasi palato.

L’aperitivo oggi: un mix di sapori da tutto il mondo

In Emilia e nel territorio di Busseto i salumi e i formaggi sono un’istituzione. Un tagliere di strolghino, culatello e spalla cotta o prosciutto crudo, con un pezzo di Parmigiano Reggiano, da portare a tavola con un torta fritta, è sempre il benvenuto. Ma anche per chi desidera sperimentare sapori di altri paesi le opzioni sono infinite e non è necessario limitarsi ad olive in salamoia, salatini e patate fritte, né, al contrario, cercare un piatto difficile ed elaborato per soddisfare il palato degli invitati: i nachos messicani con guacamole e i samosa indiani sono solo un esempio di quanto sia semplice fare il giro del mondo con un aperitivo.