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Nome Piatto : cous cous con Tahin e verdure
Tipo Portata : Primo Piatto
Star del Piatto : Tahin
Alla Ricerca della Star :
Il tahin è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, viene chiamato anche burro di sesamo o crema di sesamo.
I semi di sesamo vengono tosati, poi triturati e la farina derivata viene allungata con olio di sesamo fino a formare questa crema.
Il tahin ha un sapore che ricorda le noci. E’ ricca di vitamine E e B e sali minerali come magnesio, silicio, fosforo, zinco e ferro.
Ingredienti :
– 1 Cipolla tritata
– 4 Carote a dadini
– 2 tazze di Cous Cous
– 2 tazze di acqua
– Sale Q.B.
– Un cucchiaio di Tahin
Procedimento :
Saltare nell’olio la cipolla e le carote. Aggiungiamo le due tazze di acqua, il sale e portiamo a bollire. A questo punto possiamo aggiungere il cous cous, copriamo la pentola e spegniamo il fuoco. Lasciamo riposare per 10 minuti. Infine aggiungiamo un cucchiaio di tahin e mescoliamo.
Ora possiamo servirlo.
Buon Appetito.
