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Nome Piatto : Mousse di Fragole
Tipo Portata : Dolce
Ingredienti :
– 250 gr. Malto
– 150 gr. Fragole
– 250 ml Acqua
– 30 gr. Amido di Mais
Procedimento :
Puliamo e tagliamo a pezzetti le fragole mettendole in un pentolino.
Aggiungiamo 250 gr. Di malto e 130 ml di acqua. Facciamo bollire per 5 minuti.
In un secondo pentolino facciamo sciogliere 30 gr. Di amido di mais con la restante acqua, mescolando con una frusta a fuoco basso per pochi secondi.
Uniamo l’amido alle fragole, mescoliamo e adagiamo il composto in una teglia e lasciamo raffreddare per una notte.
Il giorno dopo frulliamo il tutto e serviamo.
Dolce leggero, sfizioso e fresco! Lo proverò!