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“Sto lavorando al progetto di una casa di riposo per cuochi”.
Lo ha annunciato lo chef Gualtiero Marchesi, a margine di un evento a Expo.
“Il luogo sarebbe un vecchio ospedale-manicomio vicino alla Reggia di Colorno, a Parma (vicino alla scuola di cucina “Alma” di Marchesi, ndr) – ha proseguito -. I cuochi rimasti soli potrebbero vivere qui tutti insieme, parlare con quelli che hanno fatto il loro stesso mestiere, persone con cui ci si capisce di più, e magari organizzare anche attività per i giovani. A me piacerebbe vivere in un luogo del genere. L’idea mi è venuta grazie a mia moglie, che viene da una famiglia di musicisti: perchè non creare una struttura simile Casa di riposo “Giuseppe Verdi”, dove i musicisti anziani vivono insieme e concerti. E’ già da un pò che ci penso – ha concluso -. Sarebbe una cosa intelligente, culturale.